在315晚会曝光蜜雪冰城（02097）用“隔夜柠檬”后，蜜雪冰城改24小时营业登上热搜第一，网友戏称“现在没有隔夜柠檬了，只有熬夜柠檬”。

自2022年以来，蜜雪冰城各地加盟店就陆续上线24小时营业，这样做能给门店带来外卖订单大幅增长。

根据2024年8月饿了么发布的《24小时奶茶消费报告》，2024年6月以来，活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长，平台24小时营业的奶茶商户数同比增长140%，对应门店的外卖订单也同比增长近200%。尽管24小时营业带来的员工成本和水电等费用增加，但随着订单量增加，还是越来越多的奶茶店选择“全天营业”。

目前现制茶饮连锁店的外卖占比越来越高。根据蜜雪冰城招股书，蜜雪冰城的门店借助第三方线上平台配送部分线上订单。2021-2023年及截至2024年9月30日的9个月，公司分别有53.1%、52.9%、54.3%及52.9%的订单来自第三方线上平台。

据艾媒咨询数据，新式茶饮消费者的购买渠道中线上外卖占比高达83.4%，对应第三方外卖平台及品牌自有小程序、App等多种渠道。

其实在2024年9月，美团宣布升级连锁品牌的外卖店“繁盛计划”，美团外卖业务支持连锁餐饮企业开专做外卖的“品牌卫星店”，这些不提供堂食的专职外卖店将24小时营业提供配送服务。